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    • 酿皮子,是回族独特的风味小吃之一,这种小吃味美爽口。经济实惠,既有菜又有饭。同?#20445;?#21448;是快餐,只要到酿皮子的摊上去,一、二分种即可到口,所以受到群众的喜爱。食用?#20445;?/p>

    • 手抓牛羊肉 宁夏传统地方风味食品,用宁夏滩羊中的羯羊烹制,瘦肉多,肉质嫩,易消化,无膻味,?#38797;字?#20016;富。成品色香味俱全,无油腻?#23567;?#21046;法?#33322;?#32687;羊肉切成2斤左右的大块,投…

    • 莜麦蒸饺包馅不同,风味也各异,但莜面固有的醇香不变。其做法是用刚?#28251;?#30340;滚水将莜面和成盆光、面光、手光的三光面?#29275;?#29992;两手搓成直径7-8cm薄如饺皮的圆形面片,然后将面片对…

    • 介绍: 此火锅是四川近两年新兴的?#20998;郑?#24050;风行全国,它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅,顿时奇香四溢,其味诱人,遂由此兴起用啤酒调制火锅。…

    • 介绍: 中国西北部的宁夏回族自治区,自古以来就有塞上江南之称,种植稻谷的历?#32933;?#20998;悠久。宁夏所产的大米?#20998;?#20248;良,历来享有珍珠米的美誉。清代(1644~1911年)?#20445;?#23425;夏珍珠米…

    • 原料:羊脖一个、青萝卜250克。 调料?#21512;?#23004;20克、葱末、香菜末、盐各适量。 做法:1、羊脖一个横切1公分左右的片,青萝卜切片,鲜姜切片。 2、把切好的羊脖放入锅中,加水漫过煮…

    • 介绍: 清蒸羊羔肉是一道著名小吃,流行于同心、海原一带,许多餐馆都有制作。1基本概况 宁夏羊羔肉细嫩鲜美,没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位,剁成长方形条,用清…

    • 鸭火锅在银川崭露头角大抵可以追溯至2005年春末。这种源自重庆的美味火锅在银川颇受欢迎,生意红火?#20445;?#26377;的店一天的用鸭量就超过了三百余只。正宗的鸭火锅的主料选用的是从四川…

    • 介绍: 水盆羊肉据传起源于明朝崇祯年间,慈禧太后赐名美而美,是西安夏季的应时小吃,由一千多年前的羊羹发展而来的,吃时下辣面子(辣椒粉),吃得汗流泱?#24120;?#35199;安人认为可祛…

    • 这道菜也是蒙古族人在非常隆重喜庆的场合才会制作的一道美食,按照蒙古族师傅的话来说,一头羊除了羊腿,肉就都在羊背上了,所以烤羊背也是一道庞然大菜。选用了草原牧场上最…

    • 西麦黄米炸糕以黄糕为主,以黍子碾皮成黄米,再淘干净磨面,以细箩筛极细的黄米面,和水上笼屉急火蒸熟。 出锅后置一结实的大瓷盆,用力揣,揣,再揣!这道工序使年糕变的筋道…

    • 米黄子是宁夏的一道小吃。先将黄米粉用水和成糊状发酵。在带盖的凹形锅里加清油和糖果子(麦芽糖),灌入发好的黄米面糊,煎熟后出锅。一面呈茶色,一面呈乳白色,现煎现卖,…

    • 主料:羊肉(肥瘦)(3000克) 调料:丁香(4克) 胡麻油(200克) 桂皮(3克) 花椒粉(8克) 料酒(25克) 胡椒粉(3克) 盐(12克) 制作: 1. 祁连山石板一块,厚约2 厘米,削平,用木炭或木柴烧热,擦油;…

    • 这是一道回族传统菜肴。其选料讲究,要先用羊胸骨,上?#20849;?#20301;,剁成长方条,用清水洗净,摆入碗中,放入姜?#23567;?#33948;等调料,在笼内蒸30分钟左右,起锅扣入汤盘中上桌。配以醋、蒜…

    • 烩小吃是一?#26469;?#32479;著名小吃,宁夏各地均有制作。因为夹板(夹沙)和丸子是小吃的两种主料,故又称烩夹板丸子。制法:羊肉洗净剁成肉泥,拌入鸡蛋、淀粉、葱末、姜末等料,制成…

    • 燕面揉揉是一道民间小吃,开始时仅在固原地区?#26657;?#29616;在宁夏各地都有制作和供应。燕面即莜麦面(固原人习惯将莜麦称为燕麦),?#39029;?#21697;吃时口感柔韧有筋,故名。现多用于?#20849;?#19978;桌…

    • 粥底火锅以不粘锅的香?#23383;?#24213;为特色,?#20998;?#28078;菜一举两得,口味清淡,重?#28393;埂?#20027;要?#20998;?#26377;?#28393;辜子?#38149;(原料?#23633;子恪?#34691;蟹、红枣等)、原汤老鸭锅(原料有整鸭、玉兰片等)、飘香羊…

    • 原料: 鱼、盐、姜粉、料?#21860;?#32993;椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。 做法: 1、将鱼收拾干净背上开两刀,撒盐、姜粉、料?#21860;?#32993;椒粉等调料给鱼做一下按摩,使之入味…

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