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    • 宁波老话说:荠菜肉丝炒年糕,灶君菩萨伸手捞,可见其美味无比。传统的宁波年糕选用优质粳米,经水磨传统工艺制成,颜色洁白,口感香糯,韧?#38498;?#24378;。宁波人吃年糕,主要是炒、…

    • 宁波特产贡干又名壳菜,也就是淡菜干,不但肉味鲜美,而且营养价?#23707;?#39640;。鲜食?#19978;?#29038;熟,去掉两边锁壳和毛,再加入萝卜、紫菜同煮,分外可口。宁波淡菜肉大而肥,加工晒干就?#23567;?/p>

    • 新风鳗鲞是浙江宁波地区传统的特色风味名菜,用海鳗制作。鱼鲞指的是干制鱼品,?#26126;?#40060;制成的叫鳗鲞。每年腊冬在风里?#26639;?#30340;新鲜鳗鱼干最佳,于是渔民?#32479;?#20316;新风。新风鳗鲞肉质…

    • 宁波菜里面的三臭是非常有名的,指的是臭冬瓜、臭苋菜管(梗)、臭芋艿蕻(芋艿的菜心),现在三臭只中臭芋艿蕻基本消失了,代替的一个是臭豆腐。其最大特点是闻闻是臭的,吃吃…

    • 沙里璧 沙里璧意即黄沙璧玉,用洁白糯米粉包以桂花猪油芝麻馅,作椭圆形状,在热水中煮熟后,放在黄豆粉中滚一滚。雪白粉嫩的白圆子,在黄豆粉中一滚,吃起来另有香味,寓意是…

    • 精制榨菜。榨菜盛产于余姚、镇海一带,质地脆嫩,色泽鲜艳,加工后香味独特,咸辣适度,味鲜爽口。余姚美福牌和镇海铜钱桥牌、云?#26222;?#33756;,除远销国内20多个省市以及美国、日本…

    • 望潮是什么?望潮就是小的?#20439;?#40060;。浙东沿海把小?#20439;?#40060;称为望?#20445;?#21487;能缘于它生活在海滩涂上,一有潮水涌来,它便会对冲上岸的小蟹、虾蛄等发起攻击,有谚语云:大头望潮八只脚…

    • 蕨菜[Pteridium aquilinum(L.)]又称拳头菜,多年生草本植物。生于海拔200-1200m湿润、肥沃而土层?#34430;?#30340;阳坡或林下,以荒山坡地生长最旺盛。全国各地均有分布。六盘山及周边地区分布很…

    • 宁波传统名菜。主要作料为大黄鱼和雪里蕻咸菜。先将鲜黄鱼剖洗干净,在鱼身两侧分别斜剞两个十字花纹,再将雪菜梗切?#19978;?#26411;,鲜笋切片,取炒锅置旺火上,投入熟猪油、烧至七成…

    • 红头团:糯米粉和大米粉做成,馅子是甜的就是红豆沙,外面包裹一层糯米,点上一点红,其实就是区别萝卜团子的,甜的和咸的要有区别的。?#40644;?#20026;象山十大特色小吃之一。…

    • 麻糍?#21495;?#31859;做的,粘粘的,里面是?#20102;?#24471;很香的?#23433;藎?#26149;天应该是最多的。?#40644;?#20026;象山十大特色小吃之一。 象山麻糍是浙江美食,引起馅料不同,可以分为多个种类,主要?#26657;?#40635;糍泻、…

    • 浙东沿海一带具有宁帮风味特色的菜?#21462;?#20316;料以海鲜居多;烹制法以蒸、烤、烧、炖为主,讲究鲜嫩香糯软滑,注重原汁原味;常用雪里蕻咸菜和苔菜作辅料,大多咸里带鲜。?#20998;?#20247;多…

    • 麦饼筒是象山十大特点小吃之一。麦饼筒入口松脆、油而不腻,让你口水直流三千尺。 做麦饼筒十分讲究,尤其是做皮。首先把面饼捏成圆状,再把面饼烙在火炉板上,大约?#38428;种?#20415;可…

    • 浙江宁波粽子为四?#20999;危屑?#27700;粽、赤豆粽、红枣粽等?#20998;幀?#20854;代表?#20998;?#30897;水粽,是在糯?#23383;屑?#20837;适量的碱水,?#32654;?#40644;箬?#35910;?#25166;。煮熟后糯米变成浅黄色,若蘸白糖吃,清香可口。…

    • 间称宁波嵌镶,著名传统工艺品。采用螺甸、象牙、牛骨片、黄杨木和彩石等多?#26893;?#26009;,精心制作成花鸟、风景、仕女等装饰花样,嵌于红木、花梨木坯上,经过精细打磨,用中国大漆…

    • 网油包鹅肝,是宁波十大名菜之一,相传,此菜在宁波风行已有2000年历史,也是传统名菜。网油包鹅肝,需选取优质鹅肝洗净,经先后两次笼蒸,一次油炸,当鹅肝炸至金黄色?#20445;?#20999;成…

    • 历史悠久,据《东京梦华录》记载:北宋时期,东京市场上已流?#23567;?#23427;是以鲤鱼尤以黄河鲤鱼为上品原料,以过初步加工后,用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹,入热油锅炸透。然后以适量白糖、…

    • 活鳝斩头剔骨,去肠、血,划为两三条,切成五厘米小段,与姜丝煸炒,加酒,加盖稍焖,加稍许?#20174;头?#38149;,加韭芽、葱段,勾芡,淋上麻油即成。嫩滑香鲜,油润肥美。…

    • 苔菜拖黄鱼,是富有宁波地方特色的十大名菜之一。 制作此菜,需选取新鲜黄鱼洗净,斩头、去尾剔骨,取肉待用;用精制面粉和本地产的苔菜粉作料,调成糊状,将鱼肉挂糊,炸成金…

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