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    • 玉带糕是安徽省名特产品,做工讲究,质量上乘。清朝乾隆年间,一品玉带糕作为贡品,乾隆皇帝品尝后啧啧称赞,御封为一品玉带,此后声名远扬。玉带糕以冰糖、桃?#30465;?#32418;梅、青梅…

    • 花山区煎饼 煎饼,是中国传统食?#20998;?#19968;,用调成糊状的杂面摊烙而成,多由粗粮制作,也有细面制作。烙成饼后水分少?#32454;?#29157;,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥…

    • 蒸鲫鱼 蒸鲫鱼,是建国前县内常用高档菜肴,风味独特。 制法 将鲫鱼切开,去掉鱼刺,洗净、然后将配料及调料放入鱼肚内,用花油网包好蒸熟,再炮油。味香嫩鲜美。…

    • 烤方肉 烤方肉,亦称烤方,是县城办盛大筵席必备佳肴,有70多年历史。 做法 用淘米水洗净肉皮,边洗边刮。烤时用铁叉叉?#29275;?#20808;烤至五六成熟,再涂麻油于肉皮,边涂边烤,烤熟后…

    • 是和县传统特产名肴,有600多年历史。其特点:入口香脆,越嚼味美,有天下第一香之誉。其制作方法非常讲究,除下佐料如生姜、八角、丁香、桂皮等外,尤其炸煮火候掌握适?#20445;?#21046;…

    • 是巢湖区域农家风味菜之一。冬芥菜腌制一至二年后,自然发酵而腐烂成汁,菜汁似臭实香,风味奇特,且极富人体必须的十余种氨基酸,中医常以此治疗多种疾病,民间则用其汁与嫩…

    • 金安?#30340;?#33735;宴以保龄菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、白灵菇、真姬菇、香菇、蘑菇、木耳等珍稀菇种精致的食用菌营养菜、各种蘑菇酱、山珍菌王汤、菇疏脆片和航空休?#23633;?#39135;保龄菇片…

    • 白桥糖醋:生姜选?#31859;?#38706;前的生姜、白糖、醋、盐等加工而成。汁多渣少,肉质脆嫩,香味深厚,又甜又嫩,鲜美可口,食后残留牙缝之姜,有隔夜其味不变之妙,且有清凉败火、开胃…

    • 新桥茶干 新桥茶干,生产于安徽省和县具有悠?#32654;?#21490;的革命老区。这里盛产的优质大豆?#20998;郑?#26080;污染,这里生产的新桥茶?#27801;?#38144;大江南北,远近闻名,且多次在展评会上获得好评。 ?#38534;?/p>

    • 采石矶茶干源于清朝嘉庆年间,至今已有200多年历史,曾是清廷贡?#20998;?#19968;。深受全国各地消费者的青睐,采石矶茶干以优质大豆为主料,其?#20998;钟屑?#19997;、火腿、牛肉、麻?#34180;?#28023;鲜等10多…

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    • 当涂大肉面 大肉面做法: 1、铝锅上火,加2/3清水,烧沸后下入宽条面,煮8分钟至熟,捞出装碗。 2、炒锅上火烧热,下油,放入红烧肉、?#23567;?#23004;爆香,加调味料,添汤,下入泡发好的…

    • 大肉面 大肉面做法: 1、铝锅上火,加2/3清水,烧沸后下入宽条面,煮8分钟至熟,捞出装碗。 2、炒锅上火烧热,下油,放入红烧肉、?#23567;?#23004;爆香,加调味料,添汤,下入泡发好的木耳…

    • 选用鲜狗腿1只,葱姜各半共50克,植物油、花椒、桂皮、八角适量,料酒60克,糖、精盐、味精、红尖椒各少许,酱油30克。先将狗腿洗净切块,用开水煮片刻并以清水漂洗干净。再将?#23567;?/p>

    • ?#39135;?#31859;线 ?#39135;?#31859;线做法?#33322;?#39321;菜切碎,葱切成葱花,蒜头搅成蒜蓉将半成品?#39135;Π春?#28903;?#39135;?#30340;方法加工好锅内烧水,水开后把黄豆芽烫一下,捞出。然后再把米线煮熟炒锅内入油,将蒜…

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