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    热门推荐:浆米清儿
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    • 材料?#21495;?#39309;1个,清炖牛肉汤500毫升,牛外脊片,?#38428;?#19997;各100克,香菜1根,蒜苗二分之一根,青江菜1根。 调料:盐1小匙,鲜鸡精四分之一小匙,麻油5克,辣椒油适量。 做法: 1、香菜…

    • 鲤鱼为黄河名鱼,自古就有"洛鲤伊?#26657;?#36149;似牛羊"之说。肉嫩味美,营养丰富,闻名中外。鲤鱼跳龙门,造型优美,寓意吉祥。只见烹制好的鲤鱼,昂首盘中,栩栩如生,仿佛欲跃而起…

    • 擀面皮烹调方法:和、洗、擀、蒸、拌 擀面皮味道:酸辣味、香辣味 传统擀面皮做法:待全部擀成面皮后迅速开大火上蒸笼蒸熟即可。如果相吃口感偏硬更筋道的烙面皮请再擀好面皮…

    • 豆沙糕?#28023;?#35769;称瞪叉糕)是老城一带流传较广的一种小食品,通常只有小贩沿街叫卖,起始何时无从考证,但演传至今,且深受老人、孩子?#21335;?#29233;,可见生命力之旺盛。洛阳做为历史文…

    • 丸子汤是荤素搭配的,丸子?#20449;?#32650;肉丸、猪肉丸、豆腐丸、豆面丸、焦炸丸和鱼丸等等。光豆面丸还分黄豆芽的、罗卜的、粉条的、香菜的好几种。丸子还分油炸的和水煮的。论个头,…

    • 洛阳燕菜是洛阳独具风格的风味菜。相传,武则天居洛阳?#20445;?#19996;关一块菜地里,长出一个几十斤的大萝卜,菜农认为是神奇之物,献给女皇武则天,御厨师把它切成丝、拌粉清蒸,配以…

    • 口味?#20309;?#39321;味 工艺:卤 制作材料: 主料?#21495;?#32905;(后腿)500克 调料:卤汁30克,大葱5克,姜5克,五香粉5克,盐3克,糖色2克,香油5克 特色:色泽红亮,味浓鲜香,是佐酒的上佳菜品。…

    • 浆米清儿:是浆面条的一种改良和延伸。即在浆面条制作基础上,又增加一道工序,提高了技术难度,除保持原有风味外,比浆面条更富特色。由于工艺较为复杂,制作技术不易掌握,…

    • 灵山花米团属手工艺制品。普通大米机制化,搅拌玉米糖稀和少量蜂蜜,搅拌均匀,用木制碗状模型峦成圆球型,凉干密封即成,全村专?#23548;?#24037;户有20余家,已成为灵山旅游的一道亮丽…

    • 新安烫面饺已有70多年的历史,在千里陇海线上闻名。新安烫面饺,用精白粉作皮,猪前胛后臀肉作主馅,配适量大?#23567;?#38893;黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等…

    • 栾川传统小吃之一,由玉米面经漏勺?#28201;?#21518;做成,又称漏鱼儿,佐以香槽、香菇丁等调料,风味独特,是游客喜食的小吃之一。…

    • 用灵芝、猴头、银耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓制成?#21335;?#37221;食品,有食疗效果,能强筋、活络、提神、健身。?#30634;?#26519;僧人的传统食品,已有千余年制作历史。…

    • 传统风味小吃新安烫面角,创制于民国三年(1914),已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗,于新安县火车站开设餐馆,出售老任烫面角。由于配方科学,制作讲究,所制…

    • 牡丹燕菜又称假燕菜,牡丹燕菜主料系洛阳东关出产的大白萝卜。这种萝卜经过几道工序精制,其形?#30784;?#21475;?#23567;?#33394;泽都与真燕菜相似。牡丹燕菜为洛阳水席中的第一道大菜。 牡丹燕菜制…

    • 栾川传统的饮食?#20998;种?#19968;,因栾川玉米多生长于海拔1000米以上的高山地区,以生长期长、籽粒饱满而著称。玉米糁汤用文火熬成,呈金黄色,香味独特,游?#25512;兰?#29978;高。…

    • 介绍: ?#23633;?#29275;肉汤,属洛阳小吃,是吴家街人尚?#32454;?#25324;经营,迄今40多年。牛肉汤有甜咸?#34903;郑?#20854;特点是:肉肥汤鲜,煮?#26639;?#26009;全,用油炸过的辣椒和大蒜,渗一起捣碎,味道尤鲜。洛…

    • 揪片?#28023;?#35769;称厥片儿)洛阳为九衢通商之要地,历来商家云集,据传洛阳揪片在明清以前就?#26657;?#25215;山陕商人所传。经数百年演变、改良流传至今,为外埠移植,洛阳生根的传统小吃,颇…

    • 介绍: 张家馄饨,又称马蹄街馄饨,河南名吃。创始人为张须,至今已有150年的历史。1920年,张家馄饨第二代传?#33487;?#22372;对配料?#25512;分?#21152;以?#33905;?#21644;改进,以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、…

    • 牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、丸子汤、豆腐汤、臭杂肝汤:洛阳人有喝汤?#21335;?#24815;,早上为牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、臭杂肝汤,傍晚和晚上为丸子汤。尤其是早上有的用锅、盆、…

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