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    • 用鲜仙草放在锅里煮?#21830;?#27713;,冷却凝固后即为仙草豆腐。食用时添加糖末、薄荷等调料,是松阳夏秋季节一种流行的清凉小吃。 相传叶法善在松阳卯山炼丹修仙?#20445;?#22799;季常常采集一种野…

    • 山粉圆也称山粉丸、满堂红。用山粉、芋艿拌入煮鸡肉卤汁,加碎肉、佐料和匀,撮入蒸笼炊熟,食用时再切成片、条或粒。山粉以蕨根粉为正品,葛粉次之,现多?#26757;?#34223;粉。( 丽水)…

    • 又名蕈菜,以魔芋为主料,先将魔芋磨成糊状,掺入少量碱水搅拌,糊状体像变魔术般膨胀100200倍,等到结块状?#38498;螅?#20877;放入加?#23633;?#27700;的热水中煮熟。通过以上制作,形成的魔芋块放在…

    • 山民们以自?#33655;?#20135;的冬笋和冬菇为主炒制而成,其特点是冬笋鲜嫩松口,冬菇香气浓馨,已成为龙泉一道名菜,被列入《中国菜谱》。 安仁鱼头豆腐 系一方名菜。安仁镇地处仙宫湖畔…

    • 黄油鸡卷 黄油鸡卷 特色:色泽金黄,外脆里嫩。 原料:黄油、鸡脯肉、鸡蛋、面包屑。 制作:1.鸡脯肉用刀批成薄片用盐鸡精酒葱姜腌制后包入黄油制成鸡卷。2.鸡蛋打散后把鸡卷拍…

    • 用调稀的面糊,用勺舀少许,放上带有的胡萝卜丝、咸菜丝等八宝菜原料,再复以面糊,入油锅炸至金黄色时取出,即成八宝灯盏盘。 松阳街?#32933;?#35265;这种小吃,路人腹肌眼馋,可随见随…

    • 白片儿为本地特产,由松阳萝卜经传统工?#31449;?#21046;晒干而成,鲜味爽口,风味独特。食时用开水浸泡后,可用于炒、烧锅?#23567;?#29038;汤、做馅等,尤其是和松阳本地土鸡炖烧,有补脾胃、御风…

    • 虎皮香肉 主料:带毛五花猪肉1公斤,腌雪里红梗50克。 调料:植物油1公斤(?#23707;?#32422;100克),料酒20克,白糖150克,盐50克,酱油20克,葱20克,姜20克,大料2枚。 制作方法: (1) 将肉在火上…

    • 龙泉田头地角,生产着?#26408;?#39321;味的一种野生草本植物荠菜,龙泉土话叫香蕈娘,开白色碎细花,茎叶嫩绿时可做菜煮汤。煮法是取新鲜香蕈娘洗净切碎待烧,烧制时在锅内放适量的食油…

    • 山粉丸 棕褐色,软软的一种小吃。制成需要经过几道程序?#21495;?#27665;伯伯首先将田里种的番薯净身 ,接着用机器磨成浆,番薯浆放在大缸里沉淀,经过几天几?#26775;?#19978;层的水清了,缸底却沉…

    • 每年农历四?#40065;?#20843;前,山民们?#23478;?#19978;山采乌饭槎(俗称乌饭芦),用其叶汁浸糯米,成黑色,蒸熟,拌入红糖、香菇末、腊肉末、墨鱼干丝等,用油炒和,四?#40065;?#20843;食用,并广赠?#23376;選!?/p>

    • 玉?#20063;?#30340;洋芋因气候和?#26519;?#30340;原因,具有与众不同的?#20998;剩?#29038;熟拍扁时粘而不碎,反成饼状。加工成的红烧洋芋饼色泽?#26149;歟?#21619;?#25163;?#27987;,口感软糯,味道肥美,是具?#20449;?#37057;松阳地方特色…

    • 安仁鱼?#22346;?#38149; 安仁鱼?#22346;?#38149;以龙泉安仁镇附近仙宫湖现捕的鳙鱼头为主料,配以当地农家豆腐、农家咸菜及姜、蒜、辣椒等,用柴木旺火烹制而成,并以传统的火锅形式,边滚边吃,味…

    • 缙云烧饼历史悠久,相传古时轩辕?#23454;?#22312;缙云仙都的石笋上,用大铁鼎炼制仙丹。炼制成后与食丹的妃子、臣子跨龙升天?#19978;傘?#32780;没有食用仙丹的臣子则纷?#20180;?#20223;,铸铁鼎炼制仙丹。仙…

    • 鸡汁鳕鱼 鸡汁鳕鱼 特色:色泽黄色,鱼肉鲜嫩,口味酸甜带?#20445;?#39135;之回味无穷。 原料:净鳕鱼、鸡汁酱、面粉、生粉、吉士粉、精盐、白糖、?#29366;住?#32461;酒、姜末、湿淀粉等。 制作:…

    • 松阳人每逢?#33322;冢?#23478;?#19968;?#25143;都炒制八宝菜。八宝菜是?#38498;?#30333;萝卜丝为主,加入腌萝卜丝、豆腐干、腌白菜、香菇、冬笋丝、油豆腐丝、海带丝等等,凑成8样,用素油炒成一菜,?#39135;?#20843;宝…

    • 捞汤菜是松阳地方特产,取自本地绿色高山蔬菜经传统方法精制晒干而成,清新爽口,风味独具。食时用开水浸泡后,可用于炒、烧锅?#23567;?#29038;汤等。捞汤菜炖火胴骨是松阳人很?#19981;?#21507;的…

    • 茶丰泥鳅火锅 泥鳅素有水中人参之美誉。它含有很高的?#38797;字?#21644;多种维生素。用龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅所烧的泥鳅火锅,没有泥腥味,且味美而不油腻,香?#20493;?#19981;上火,因之查田…

    • 葵花鱼翅 葵花鱼翅 特色:色泽鲜?#31890;?#24418;似葵花。 原料:鱼翅、太太乐鸡精、蛋黄糕。 制作:1.蛋黄糕制成葵花状待用。2.鱼翅发好后入锅,用高汤煨入味后用湿淀粉勾芡。3.将鱼翅装入…

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