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    • 都说到官渡古镇游玩不能不看金刚塔,不能不吃官渡小吃。 镇上的负责人告诉记者,官渡古镇的粑粑好卖,全镇每天要用掉3吨面粉做粑粑。麦粑粑有两家做得最好,一家是?#26519;?#24217;旁的…

    • 骨头参它是云南石林撒尼人一年四季天天食用的传统咸菜,具?#20449;?#37057;的民族风味。滋味鲜美,香、酸、甜、辣辣、咸俱?#31119;?#26159;含钙质、脂肪、?#38797;字?#31561;营养丰富的佳品。 每逢?#33322;冢?#25746;尼…

    • 滇味炒面酥脆与柔软两者兼?#26657;?#21688;鲜与辣甜并重,面条香鲜而带韧性,调配料口味丰富多变而不显多?#31119;?#38893;菜、豌豆尖的清香加上胡椒粉的辛香谐和并存,特别是云南独有的调料一甜酱…

    • 紫金牌软包装食品?#32454;?#20381;照?#20102;?#20848;教制作方法宰牲加工精制而成,无任何添加剂和?#26639;粒?#32043;金牌烤鸭色泽诱人,?#26434;?#20859;丰富、美味可口、携带食?#26757;?#20415;等特点,深受国内外消费者的青睐…

    • 豆面汤圆是云南最传统的汤圆做法,在不少糖水铺或是小吃店你都能找到它的踪影,老昆明说到它?#22791;?#26377;无数和它相关的美味描述。其?#23707;?#21507;的豆面汤圆,做起来并不难,把煮好的汤圆…

    • 萝以鸽蛋和面掸皮切?#19978;?#19997;,与虎掌菌配炒而成。色泽绚丽,脆嫩郁香,香脆适口。 虎掌菌,主要生长于云南省楚雄地区的部分山岭。菌体特殊,无盖无柄,菌体表面长满一层纤维茸毛…

    • 基本材料:膘肥羊肉(5斤左右)鸡蛋6个、生姜、洋?#23567;?#33948;、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街 制作过程: 1、将羊肉洗净切片; 2、用盐将羊肉腌制半小?#20445;?3、将鸡蛋打碎加淀…

    • 昆明酸腌菜,云南人最爱,这是广为流行的云南民谚之一。 昆明酸腌菜是老百姓的?#39029;?#33100;菜,制法简单易?#23567;?#27599;年冬?#26477;?#33410;,家家将?#22766;?#33510;菜的青菜洗净,挂起?#26639;傘?#24453;青菜变蔫后,?#23567;?/p>

    • 昆明卤鸭是云南省晋宁县昆阳镇的名特食品。它以"卤味香醇、肥而不腻"而远近闻名。晋宁地处云南高原明珠──滇池之畔,是滇文化的发祥地,是伟大的航海家郑和的故乡。早在明、…

    • 汽锅鸡是云南独有的高级风味菜,它以烹制特殊,鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味,芳香扑鼻。 汽锅鸡是云南独有的高级风味菜,它的烹制方法特殊,鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、…

    • 东川羊肉味道鲜美,羊群都放养在海拔3000米以上的崇山峻岭中,汲甘露,食肥草。加上东川人独到的烹调技术。汤锅、红烧、黄焖等等吃法应有尽?#23567;!?/p>

    • 原料: 面粉1000克,酵面150克,猪油150克,熟面粉、碱、温水等适量。 调料: 猪五花肉500克、料酒、盐、酱油、?#28363;恰?#21619;精、胡椒粉、姜沫、葱花、骨头汤等适量。 制作方法: 将五花…

    • 可以说端仕小锅是昆明城最好吃的小锅卤饵丝。关于这家店还有一个小?#36866;攏好?#22269;期间,玉溪人?#26434;?#23433;在昆明端仕街开办永?#21507;埃?#20197;小锅氽肉?#32043;摺?#27709;肉饵丝著名。 一天,因翟师傅劳累…

    • 破酥包子是滇味面点中的传统小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉,经充分发酵、兑碱,再用上等洁白的熟猪油与面团共制成酥层。馅心分甜、咸两?#37073;?#29980;馅是用熟云腿加?#28363;恰?#34562;肉丁(…

    • 【原料】 草鱼600克,泡酸菜100克 泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克 肉汤500克,熟菜油500克。 【制作过程】 将鱼两面各切3?#37073;?#37240;?#23487;?#24178;水?#37073;?/p>

    • 云南人不仅会欣赏。这些美丽?#21335;?#33457;,还会把它们加工成食品,其中用玫瑰花,制作的玫瑰糖就是深受人们喜爱的佳品。 玫瑰糖的制作是以玫瑰花为主要原料,把新鲜的玫瑰花瓣洗净晾…

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