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    • 臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品,但在各地的制作方式、食?#26757;?#27861;均有相当大的差异。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两?#37073;?#37117;是相当流行的小吃。臭豆腐乳曾…

    • 毛豆菱角要准备上等饱满的毛豆,去壳,再用温水泡过。去掉菱肉的两层皮,也要经过温水的浸泡。去掉内皮的菱肉烧熟后就看不见黑色的外膜,看上去一只只晶莹剔?#31119;?#20877;配上青青的…

    • 西塘的螃蟹,蟹肉鲜嫩、蟹肪滴油、壳薄,放入清水一蒸就变绯红。把蟹一切为二后放入盘中,加入油、盐、姜、?#23567;?#21619;精,再隔水而蒸,这便是油盐蟹。 油盐蟹的做法 材料: 蟹…

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    • 藕粉饺 盛夏的江南,圩区水乡的湖面密密匝匝铺满了翠碧的荷叶,微风拂过,婆娑起舞,而那亭亭玉立的荷花,也在散发着沁人心脾的?#21335;恪?#27599;到这?#20445;号?#20204;总会挖出新?#28023;?#27927;净后,…

    • 乌镇酱鸡选用本地农民当年放养的?#26519;?#38604;鸡作原料。加工时整体烧制,原汁浸烧,三次出汤;再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧 ;出锅后?#20540;?#28034;上一层麻油 ,方告完成。…

    • 嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色?#20998;幀?#22914;今,嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食?#26757;?#20415;备受广大旅游者厚爱,有东方快餐之称。产品远销日本、东南亚等地…

    • 酥羊大面 嘉兴传?#21507;?#28857;。羊肉切块后用苏草捆扎,置于蒸缸,加甘蔗梢、冰糖、红枣、酱油、黄酒、茴香、桂皮,用文火?#37221;蟆?#20837;口即化,用以佐面条,为冬季食补佳品。80年代以来又…

    • 南湖船菜 流行于民国时期,为嘉兴南湖游船之特色菜。以八大碗八小碗为正宗,亦有八小碗六大碗或六大碗六小碗、四大碗四小碗等规格。用料以蟹粉、蟹黄、河虾等有南湖特色的时鲜…

    • 平湖软壳糟蛋已有250多年历史,属天下独一无二的产品,是我国杰出的、优秀的民族地方特产。平湖糟蛋在清朝被列为贡品,并远销东南亚地区。平湖糟蛋在悠长的历史中,解放前曾先…

    • 相传明代西塘一富贾久婚而未育,后经一?#24266;酥?#28857;?#20013;?#21892;举,修建路、桥方便众人。在建桥时天宫仙鸟凤?#36865;?#27463;桥边,而该富商也于当年喜得贵子,故此桥取名:送子来凤桥。富商在得…

    • 鱼?#23383;?#20065;西?#20102;?#20135;资源特别丰富,阡陌之间鱼塘星罗棋布,其中最负盛名的就有汾湖。生养其中的白丝鱼以肉质鲜美,营养丰富,品尝时入口鲜嫩,味浓醇厚。在西塘美食谱上?#21152;?#19968;席…

    • 印花糕 嘉兴城乡旧时人家都备有印花糕模,逢年过节、婚丧嫁娶、为长者祝寿、给小孩庆满月、造房上梁、农时节令?#23478;?#25226;糯、粳米粉蒸熟,用糕模印制?#21450;?#21508;异的糖糕或有馅心的糕。…

    • 榨菜是桐乡市重要的大宗特产之一,是茎用芥菜的加工成品,富含?#38797;字省?#32500;生素C、糖、磷、钙、铁等物?#30465;?#26704;乡榨菜具有鲜、香、嫩、脆的独特风味,产品畅销全国,并远销港澳地区…

    • 藕粉饺 盛夏的江南,圩区水乡的湖面密密匝匝铺满了翠碧的荷叶,微风拂过,婆娑起舞,而那亭亭玉立的荷花,也在散发着沁人心脾的?#21335;恪?#27599;到这?#20445;号?#20204;总会挖出新?#28023;?#27927;净后,…

    • 产品名称:斜桥榨菜 产品产地:浙江省嘉兴市斜桥 产品特性:质地脆嫩,色泽鲜艳, 咸辣适度,味鲜爽口。 产品成?#37073;?#27700;,?#38797;字?脂肪,碳水化合物,粗纤维, 灰分,钙,磷,铁。 产品功效:清…

    • 嘉兴的地道美食,老鸭面可算一绝,面里面有一整个鸭胗,还有鸭肉,鸭肠,?#20339;几危?#20998;量足足够两个人吃。其次,除了鸭面,还有红烧鸭饭,味道一点不比广东叉烧饭逊色。…

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